Nytt spisested på Norefjell

Nå kan store og små, ungdom, feinschmeckere og de som bare vil ha seg en liten pause fra skikjøringen, snart glede seg over et helt nytt spisested «midt i bakken» på Norefjell Skisenter. 11. februar åpner restauranten Olympique Norefjell!

Publisert: 20.01.2022

Først åpner lunsj- og pizzatilbudet 11. februar, og i vinterferieuka åpner bistroen i første etasje – med inspirasjon fra Alpene og mat med sydeuropeisk vri, samt en egen bar og lounge.

Olympique Norefjell har hentet navnet fra Vinter-OL i Oslo i 1952. Da ble nemlig utfor og storslalåm kjørt i løypene på Norefjell. Navnet er derfor en hyllest til den gangen verdens beste alpinister konkurrerte i bakkene her.

Initiativtaker Willy Dahl forteller at det hele har gått «slag i slag».

– Vi begynte i november i fjor. Det var et unisont ønske fra flere av oss som er glade i Norefjell, at vi måtte få til noe nytt. Lage noe som skiller seg litt ut, et sted med ålreit mat, som skal være eksklusivt, men ikke ekskluderende, forteller Willy.

Noe for hele familien

Da Norefjellstua ble revet, ble et av tilbudene på Norefjell borte. Olympique skal ikke være en erstatning for denne, men vil tilby afterski på sin egen måte. Det blir ikke dundrende musikk og skyhøy partystemning, men afterski på en måte som passer et mer voksent publikum og hele familien.

– I kjelleren blir det servering av pizza og annen enkel lunsjmat. Her tenker vi at ungdom gjerne kan samles. Oppe blir det bistro med forskjellige kjøttretter, pasta, raclette og mer. Her kan de besøkende ta seg et godt glass vin og bruke litt mer tid. Vi vil ha en garderobe hvor man kan henge fra seg jakker og sette skistøvlene, forteller Willy.

Inspirert av Alpene

Han tror Olympique Norefjell vil komplementere de andre spisestedene på fjellet.

– Vi tror dette blir et positivt tilbud for hele området og at det vil bidra til å trekke Norefjell som en helhet opp, sier den daglige lederen. På facebooksiden sin skriver de:

«Olympique henter inspirasjon fra de europeiske alpin-nasjonene. For selv om vi elsker alt det de norske fjellene har å by på, så er det noe magisk med atmosfæren og kanskje mest av alt maten i alpene. Og det er akkurat den magien som vi ønsker å bringe til Norefjell og Olympique.»

Lokal driftsleder og kokk fra Spania

Alle ansatte er på plass og de vil bruke tiden frem til åpning på å perfeksjonere rettene. Til dette har de fått tilgang til et kjøkken på Norefjell Ski & Spa. Den spanske kokken hentet de fra en restaurant i Skottland.

Kjøkkensjef Tomas Arrojo Sotillo.

Som driftsleder har de ansatt kryllingen Ole Christian Karlsen.

– Han har tidligere erfaring fra hotell, restaurant og reiseliv og vi er veldig fornøyde med å få inn Ole med lokal tilhørighet. Vi ønsker også at de som bor i området skal ha lyst til å besøke oss, og bruke lokalene til bursdager, konfirmasjoner og så videre, sier Willy.